Wittenberg Gemüse / Elite Frische Service GmbH

Blaues Licht für die Diva in neuen Pilz-Kulturräumen

22. Oktober 2019

Die Fine Funghi AG erweiterte ihre Produktion mit 600 m². In den neuen Kulturräumen wachsen Bio Kräuterseitlinge unter Top - Bedingungen. Der Kräuterseitling ist die Diva und somit auch der anspruchsvollste und anfälligste unter den Edelpilzen, er liebt konstante Luftfeuchtigkeit und wächst gerne bei blauem Licht, dieses aktiviert die Fruchtkörperbildung und unterstützt das Wachstum.

Foto © VSP
Kräuterseitlinge im Kulturraum. Foto © VSP

Er hat einen feinwürzigen Geschmack, ist fest im Biss und erinnert an den Steinpilz in seinem Aroma, mit dem Unterschied, dass er saisonunabhängig immer erhältlich ist.  

Die Nachfrage nach Schweizer Bio Edelpilzen befindet sich im kontinuierlichen Wachstum, mit über 12% pro Jahr.
10 Mitgliedsbetriebe des Verbandes Schweizer Pilzproduzententen VSP, produzieren pro Jahr rund 350 Tonnen Edelpilze.

Quelle: VSP
Grafik: Verlauf Absatz Schweizer Edelpilze nach Kilogramm 2016-2018. Quelle: VSP

Fine Funghi AG

Der Betrieb wurde 1988 von Patrick Romanens gegründet. Der Bio Pilzbetrieb mit Sitz in Gossau ZH beliefert den Schweizer Biohandel mit Champignons, Shiitake, Kräuterseitlingen, Pioppinos und Pleurotus mit Bio Knospen Zertifizierung.

biopilz.ch/de/

Quelle: Verband Schweizer Pilzproduzenten VSP

Veröffentlichungsdatum: 22.10.2019

Schlagwörter

Licht, Diva, Pilz-Kulturräumen, Pilze