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Mecklenburger entwickeln neuartiges Verfahren zur umweltfreundlichen Obst- und Gemüselagerung

Pilze gegen Keime und Bakterien

Jedes Jahr werden Milliarden Tonnen Obst, Gemüse und Getreide eingelagert, verschifft und transportiert. Bei der Lager- und Vorratshaltung kann ein Befall mit Pilzen nicht ausgeschlossen werden. Daher sind in der Regel im Lager weitere Schutzmaßnahmen notwendig. Bis heute werden die Nahrungsmittel grundsätzlich mit chemischen Substanzen bearbeitet, damit sie äußerlich appetitlich aussehend und geschmacklich einwandfrei beim Verbraucher ankommen. Gemäß EU-Pflanzenschutzrecht müssen jedoch die giftigen Verbindungen bis 2013 mengenmäßig um 50 Prozent gegenüber 2005 reduziert werden. Zudem setzen immer mehr Verbraucher auf eine umweltverträgliche Lagerung und Verarbeitung von Lebensmitteln – ein Riesenmarkt, für den es bislang noch keine verfahrenstechnische Alternative gibt. Mecklenburger Ingenieure und Wissenschaftler wollen jetzt ein neuartiges biotechnologisches Verfahren unter Nutzung von Pilzen entwickeln, um künftig in großen Lagereinheiten aufbewahrte Lebensmittel auf natürliche Weise vor Keimen und Bakterien zu schützen.

Wirtschaftsminister Harry Glawe hat am Montag in der PROPHYTA GmbH in Wismar den Startschuss für das neue Verbundforschungsvorhaben mit der Hochschule Wismar gegeben. Das gemeinsame Projekt mit einer Laufzeit von zwei Jahren wird aus Mitteln des Europäischen Fonds für regionale Entwicklung (EFRE) und des Europäischen Sozialfonds (ESF) mit 132.000 Euro gefördert, das Gesamtvolumen beträgt 170.000 Euro.

"Wir wollen die 2007 auf den Weg gebrachte Verbundforschungsförderung – Kooperationen von Hochschulen und Unternehmen - intensivieren", kündigte Wirtschaftsminister Harry Glawe an. Inzwischen ist ein fruchtbares Netzwerk an kooperierenden Unternehmen, Hochschulen und Forschungseinrichtungen im Land entstanden, das die Wirtschaftskraft im Land nachhaltig stärkt und neue attraktive Arbeitsplätze schafft."

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Quelle: Ministerium für Wirtschaft, Bau und Tourismus M-V
Veröffentlichungsdatum: 31.01.2012
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